Это первая кинокамера в линейке Cinema EOS с поддержкой формата записи RAW — Cinema RAW Light.
В свою очередь процессор Canon Dual DIGIC DV6 позволяют записывать на внутреннюю карту памяти видео 4K UHD/50P в формате MP4, а также видео с высокой частотой кадров (120 кадр/с) в Full HD без кадрирования.
В EOS C200 используется CMOS-датчик Super-35 стандарта 4K с разрешением 8,85 Мп (диапазон чувствительности ISO: от 100 до 102400 единиц).
Вес камеры, ориентированной на профессионалов, — 1,4 кг. Устройство адаптировано для съемки с рук, а внутри установлены беспроводные модули Wi-Fi и Ethernet.